今日晚餐是淡水名物「阿給」。
買5顆冷的回來，親切的女老闆一聽我路途遙遠，主動提供自製保冷劑（寶特瓶裝水結凍）。
送兩顆去小姑家後，馬不停蹄立刻奔回山上，一進門先把之前煮白肉的高湯拿出來，小火燜煮阿給約20分鐘，用少許白胡椒粉和鹽巴調味，接著熄火燜5~10分鐘。
取深碗，放事先切好冷凍保存的芹菜丁與蔥花，小心放正阿給，澆淋熱湯，用廚剪剪十字，使裡頭的冬粉露出，淋上一大勺店家附的特製醬料，撒上香菜末，趁熱享用。
淡水有很多家賣阿給，這家是當地人推薦的，好吃！
多年前自己嘗試做過家庭版的阿給，食譜在此：
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155898818
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